I miris i ukus (kako je nastala kafa)

Kafa je poreklom iz Etiopije,tačnije iz njene jugo-zapadne provincije koja nosi naziv Kaffe.
Medjutim Kafa nije dobila ime po ovoj provinciji,vec po arapskoj imenici “qahwe” cime se imenuje svako piće,biljni napitci i čak vino.Inače,ova imenica se izgovara kao kafa.
U Etiopiji su ljudi u početku žvakali zrna kafe i tako je konzumirali,da bi kasnije počeli da je melju i mešaju sa vodum da bi je kuvali.
Kafa stize u Evropu 1615 godine preko Venecijanskih trgovaca.
cbean
Dve vrste kafe koje se najcesce koriste su Arabika i Robusta.
Kultivisana stabljika kafe dostize visinu od 2-5 metara a divlja stabljika i do 10 metara.
Kod nas kafa stize 1522 godine sa dolaskom Sulejmana Velicanstvenog,te na Balkanu kafedzinice postaju deo kulturnog miljea.Kafedzinica se sastojala od dva dela,u jednom se pripremala i ispijala kafa a u drugom je bila berbernica.Kasnije je berbernica istisnuta,tako da dobijamo ono sto danas zovemo kafanom.
Evo nekih zanimljivosti vezanih za kafu.
-Onore de Balzak, francuski knjizevnik, kafu je smatrao vrstom inspiracije i konzumirao je 60 soljica dnevno.
-Godišnje se popije 135 miliona kubika kafe.
-Covecanstvo godišnje potroši neverovatnih 12 milijardi američkih dolara na kupovini kafe.
-Drvo kafe živi od 50 do 70 godina.
-Postoji oko 9.000 različitih ukusa Arabika kafe.
-Kafa Robusta ima duplo više kofeina od kafe Arabika.
Kafa se cesto kombinuje sa nekim drugim sastojcima i pretstavlja specijalitete pojedinih zemalja kombinujuci sa njom ono sto je svojstveno njihovim nacijama.Tako da danas imamo:

-Italija – Cafe Coretto s amareto likerom od badema;
-Meksiko – Cafe Mexicano s tekilom i kahluom;
-Francuska – Cafe Marnier s likerom Grand Marnier;
-Jamajka – Jamaican Coffee s rumom i Tia Mariom;
-Irska – Irish Coffee s viskijem i to irskim.
-Njemacka – kafa sa visnjevacom
-Ruska – kafa s votkom.
coffee

Advertisements
Categories: Uncategorized | Leave a comment

Post navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: